Ayam Suwir Bumbu Bali

ncusie
ncusie @ncusie
Jakarta, Indonesia

Masakan ini salah satu obat kangen masakan bali yg kaya rempah

Ayam Suwir Bumbu Bali

Masakan ini salah satu obat kangen masakan bali yg kaya rempah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam negeri
  2. 200 mlsantan kental (saya pakai kara 65 ml dicampur air)
  3. 2 ruaslengkuas, memarkan
  4. 2 batangserai,memarkan
  5. 3 lembardaun salam
  6. 2 sdmair asam jawa
  7. Minyak goreng
  8. 3 lembardaun jeruk
  9. Secukupnyagaram
  10. 5 buahcabai merah besar (kalau suka pedas bisa ganti cabe keriting atau cabe rawit)
  11. haluskan:
  12. 10 siungbawang merah
  13. 1 sdtterasi
  14. 6 butirbawang putih
  15. 1/2 sdtmerica
  16. 1 ruaskunyit
  17. 1 ruaskencur
  18. 1 sdmgula merah

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging ayam, suwir-suwir lalu sisihkan

  2. 2

    Haluskan: merica, cabe merah, bawang merah, bwang putih, terasi, kunyit, kencur dan gula merah

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum beri air, asam jawa dan santan, masak hingga santan mendidih beri garam.

  4. 4

    Masukan ayam suwir, aduk rata, masak hingga kuah menyusut, koreksi rasa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ncusie
ncusie @ncusie
pada
Jakarta, Indonesia
Simple mom 🧕🏻 | love cooking 🍳 | love baking 🍪 | music lover 🎧
Lebih banyak

Resep Serupa