Sup brokoli wortel dengan kuah labu kabocha yang creamy

Name: Sup brokoli wortel dengan kuah labu kabocha yang creamy
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 buah labu kabocha; 300 ml kaldu sapi/ayam; 100 ml susu cair; 1 batang brokoli; 1 buah wortel; 1 buah tomat merah; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; secukupnya daun bawang; secukupnya seledri; garam; merica; pala bubuk; secukupnya margarin; secukupnya bawang merah iris tipis goreng kering

Mia Manggo @miamanggo

Yogyakarta

Sup brokoli wortel dengan kuah labu kabocha yang creamy

Mia Manggo @miamanggo

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1/2 buahlabu kabocha
300 mlkaldu sapi/ayam
100 mlsusu cair
1 batangbrokoli
1 buahwortel
1 buahtomat merah
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
secukupnyadaun bawang
secukupnyaseledri
garam
merica
pala bubuk
secukupnyamargarin
secukupnyabawang merah iris tipis goreng kering

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus labu dalam air kaldu sampai lunak. Blender halus. Sisihkan
2

Potong wortel, brokoli dan tomat. Sisihkan
3

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan daun bawang
4

Tumis irisan bawang dan daun bawang dengan margarin sampai harum.
5

Didihkan kembali labu yang telah diblender halus, tambahkan susu.
6

Setelah bubur labu encer mendidih, masukkan tumisan bawang dan daun bawang, beri garam merica dan pala. Setelah dirasa sesuai selera masukkan wortel brokoli dan tomat. Terakhir masukkan seledri.
7

Masak sampai sayuran matang atau sebentar saja sesuai selera kematangan sayur. (anak saya lebih suka sayuran masih crunchy). Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.