Papa saya pintar memasak untuk ukuran seorang pria. Saya ingat sekali moment ini. Di sebuah villa di daerah Puncak, Bogor, saat kami berkesempatan kumpul keluarga besar papa saya. Beliau direquesti pesmol ikan mas oleh adik-adiknya. Kebetulan villa itu milik salah satu paman dan beliau juga beternak ikan mas yang ukurannya sebesar paha orang dewasa. Saya memperhatikan beliau memasak sajian ini. Dan akhirnya, olahan ini menjadi salah satu resep favorit keluarga kecil saya. Barakallah, Papa, haturnuhun resepna...Sebenarnya bukan kali pertama saya memakan masakan beliau. Cuma jujur saja, dahulu, saya tahunya cuma makan, tidak tertarik untuk bisa mengolahnya, hahaa.. Ketika sudah berumah tangga karena kebutuhan variasi menu akhirnya mulai tanya-tanya beliau. Gak apa ya telat keingintahuannya daripada tidak mau sama sekali.Tapi memang beda ya, rasa ikan yang baru ditangkap dikolam. Lebih segar dan fresh pastinya. Nah, mungkin, salah satu tips pesmol ikan mas yg yahud adalah kita usahakan membelinya ikan mas masih hidup dan dimatikan ketika kita membelinya.Coba deh, beda dengan ikan yang telah disimpan di fresher.*28-1-21#CookpadCommunity_Tangerang

Seumur umur paksu tu g mau makan ikan air tawar apapun itu jenisnyaTapi tadi pagi pas kepasar dia minta ikan mas yg digoreng trus di bumbu kuning katanya itu sih ikan mas pesmos mau...,?Iya ..!Oke ak beli 1 kg ikan isinya 2 ekor masing2 dipotong 3 bagian.. biasa kepala buat aku yg tengah buat paksu sm ekornyaTernyata enak y ikan mas dibumbu kuning..emang liat dimana kok tiba2 pengen mkn ikan air tawar..Kemaren pas ngaji dirumah temen disuguhin ikan gini digoreng trus di masak kuning tadinya ak g mau mkn tp g enak sm yg punya rumah..y udah kucoba aj dikit kok ternyata enak..mknya tadi minta bikin in..OOO itu tho sebabnya..🤭🤭🤭 ngarasain dulu baru suka y...#CookpadCommunity_bogor#generasiaprontis#pilihmasakuntukbangsa#masakanIndonesiaIkanLokal#week_#GATA

Source: Uwie Yulian

Dari sejak masih kecil, kalau ingin makan banyak. Menu nya harus ada ikan pesmol. Ikan mas atau ikan nila, saya suka. 😊

Biasanya ikan mas lebih sering saya goreng atau dibikin pepes. Karena lagi bosen dengan goreng-gorengan dan kalau mau dipepes butuh waktu dan tenaga sepenuh jiwa, akhirnya ikan mas ini saya masak pesmol. Lebih ringkes cara buatnya, hehe. Kalau beli ikan saya lebih suka yang ukurannya tidak terlalu besar, jadi 1kg itu isinya sekitar 6 – 7 ekor ikan. Selain mudah dibumbuinya (Karena bumbu lebih mudah meresap di ikan yang lebih kecil), untuk 1 ekor ikan bisa pas untuk 1x makan. Biasanya saya bersihin ikannya di malam hari dan udah saya lumuri jeruk plus garam terus dimasukin kulkas, jadi besok pas mau masak udah langsung bisa proses bumbunya aja. Karena bersihin ikan itu lumayan lama supaya bener-bener bersih dan ga berbau amis. Jadi, kalau saya bersihin ikan di malam sebelumnya saya bisa menghemat waktu dan ga gerabak gerubuk sebelum ke kantor .

Masakan Khas Jawa Barat yang paling saya suka adalah Pesmol. Selain Ikan Mas, dapat juga menggunakan Ikan Nila atau ikan Gurami. Selamat mencoba. Semoga satu selera. 😉🌼

Tetangga ngasih ikan mas 1 tapi gede bngt mau kumasak malem tapi udah g keburu...jadi deh masaknya siang nya lagi...tapi bumbu yg ada g komplit y udah bumbu seadanya aj...#PejuangGoldenApron3#Week#CookpadCommunity_Bogor#CookpadIndonesia#MasakCepatEnak

Request-an suami, padahal sebelumnya belum pernah bikin hihi cobain aja ternyata enak juga 🤭

Dulu bgt pernah masak kaya gini, ngintip dr buku resep (lupa nama penulisnya),, skrg nyoba lagi bikin dg bumbu seingetnya. . Dan lumayan lah enaaakk. . .

Resep untuk 1kg ikan mas (isi 4).

Anakku siang kemarin tiba2 minta dimasakkan pesmol ikan mas... Mikir aku jadinya, kok tumbeen ada angin apa ini .. 😂😂 untuk menyenangkan anak langsung kuturuti dan malam2 kami hunting ikan langsung untuk dimasak esok hari.Punya kenangan juga dengan masakan ini... Dulu biasanya yang sering masakin pesmol teteh yg kerja dirumah aku, mantul bangeet masakan2nya lhooo.. tapi sayang beliau sudah meninggal.23 September 2020Salam Makan 👌#MingguAkhirGoldenApron2#AkhiriDenganSenyumYangLebar#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron2#KeDapurAja#MasakItuSaya#MasakanNusantara

#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jember#SiapRamadan