Soto Ayam Simple

si mas suami pengen soto ayam yg banyak dijual di Surabaya gitu alias "Soto Ayam Lamongan", soalnya di Langkat rasa sotonya aneh g ada yg pas aja rasanya. Akhirnya nelp ibu nanya resep soto ayam yg biasa di bikin ibu diruma, habis kalo ibu bikin diruma itu rasanya enak mirip ama soto2 lamongan yg di jual di Surabaya. Daan stelah di eksekusi, enaaak+mas suami juga syukaa 🙌

Lebih banyak

Soto Ayam Simple

Kemala Angraini @kemala24

P. Brandan - Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam (pake ayam kampung lebih enak lagi)
3 lmbrdaun jeruk
1 btngdaun bawang (rajang)
1 btngsereh (geprek)
secukupnyaair matang
secukupnyagula, garam, lada
secukupnyaminyak goreng
~ Bumbu Halus ~
7 siungbawang putih (iris tipis, goreng sampai kering)
4 cmjahe
4 cmkunyit
2 btrkemiri
~ Tambahan Bahan Untuk Penyajian ~
daun seledri (potong halus)
telur rebus, koya, krupuk udang, jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam sampai bersih, potong menurut selera aja. bersihkan juga bumbu2nya
2

Potong besar (kasar) jahe, kunyit, kemiri. Goreng sebentar 3 bahan ini. Angkat, tiriskan. Gabungkan kunyit, jahe, kemiri dengan bawang putih goreng. Haluskan dengan blender (kasih air dikit ya waktu blender)
3

Siapkan panci. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan sereh sampai sedikit kering+harum. Tambahkan air (jgn terlalu banyak) masukkan ayam, tutup panci, rebus ayam sampai berubah warna alias matang
4

Setelah ayam brubah warna, tambahkan air lagi (untuk air takarannya menurut selera aja ya) tambahkan garam, gula, lada & daun bawang. Aduk, test rasa. Biarkan kuah mendidih sbentar, setelah kuah mendidih, kluarkan ayam. Goreng ayam di kompor yg lain
5

Siapkan nasi panas, potong tipis2 daging ayam yg sudah digoreng, tambahkan kuah soto, koya, perasan air jeruk nipis. Taburi daun seledri+bawang goreng. Siap dihidangkaaan dengan kerupuk udang 😆👌😋
6

NB : Untuk koya, aku pake krupuk udang yg kualitas bagus+enak, di tumbuk halus
7

Sebenarnya penyajian asli soto di surabaya ada soun+kubis, karena aku&suami kurang suka jadi ga aku sertain di resep 😊