প্রথমে কড়াইতে তেল গরম বসাতে হবে।তেল গরম হলে ডিমে গায়ে একটা ছুরি দিয়ে একটু চিরে তেলে দিয়ে হালকা ভাবে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এরপর ঐ তেলে কালো জিরে আর কাঁচা লংকা ফোড়ন দিয়ে তাতে একটা পেয়াজ কোরা নুন হলুদ দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করতে হবে।

পেঁয়াজ একটু ভাজা হলে তাতে পোস্তো বাটা লংকা বাটা আর সর্ষে বাটা আর একটু জল দিয়ে ২মিনিট নেড়ে পরিমান মতো জল দিতে হবে।বেশি জল দিতে হবে না।

এরপর ৫মিনিট ফুটলে ডিম গুলো দিয়ে আরো ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে ফোটাতে হবে।বেশ একটু ঘন হলে নামাতে হবে।

নামিয়ে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।