ঢ্যাঁড়শ গুলো ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিলাম। সর্ষে পোস্ত নারকেল ও কাঁচা লঙ্কা একসঙ্গে পেস্ট বানিয়ে নিলাম

কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে কালোজিরা ফোড়ন দিলাম এবং ঢ্যাঁড়শ গুলো দিয়ে কম আঁচে ভাজতে থাকলাম।

ঢ্যাঁড়শ গুলো ভাজা হয়ে আসলে এতে সরষে পোস্ত নারকেল বাটা দিয়ে দিলাম। টক দই দিয়ে দিলাম এবং এর সঙ্গে নুন হলুদ চিনি দিয়ে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে দিলাম।

শুকনো শুকনো হয়ে আসলে নামিয়ে নিলাম এবং গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলাম