#SPRসরস্বতী পূজার দিন আমাদের বাড়িতে ইলিশ পুঁটি পুজো হয় ও না ভেজে রান্না করে ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। সেইটাই আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম।

#BRRএই রান্না টি একটি অতি প্রাচীন এবং ওপার বাংলার রান্না। অতি সুস্বাদু মুখোরোচক ও পুষ্টিকর খাদ্য।ছোট মাছের ভিতর প্রচুর ফসফরাস থাকার জন্য চোখের দৃষ্টি ভালো হয়। মাছ একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। আমাদের দেহ গঠন করতে প্রোটিনের প্রয়োজন। সবজি মেশানো থাকার জন্য ভিটামিন ও মিনারেল ও পাওয়া যায়। ভাষা দিবস উপলক্ষে যে প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হতে চলেছে তাতে আমার নিবেদন

এই দিনে সিলেটি বাড়িতে এই রেসিপি ভীষন জনপ্রিয়।

#homechef.friends#আমিষ/#নিরামিষ

#ebook2#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পূজাসরস্বতী পুজোয় ইলিশ মাছ খাওয়ার নিয়ম আছে অনেক বাড়িতে। আমাদের নিয়ম নেই তবুও শখ করে ইলিশ মাছের ঝোল খাওয়া হয়। ইলিশ মাছ নিয়ে আর কি বলব এত মাছের রানী। আর বেগুন দিয়ে এই ইলিশের তেল ঝোল অসাধারণ লাগে ভাতের সাথে।

#আমারপছন্দেররেসিপি#বৃষ্টিচ্ছাস

#ebook2#জামাইষষ্ঠীপুটি মাছ নামটা শুনে হাসি পেলেও এই মাছের উপকারিতা অন্য যে কোনো বড়ো মাছের থেকে অনেক বেশি। জামাই ষষ্ঠীতে বহু পদের মধ্যে এটিকেও স্থান দেয়াই যায়।।

#মাছের রেসিপি#ebook2#জামাইষষ্ঠীপুঁটি মাছের এই রেসিপিটি গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ লাগে জামাইষষ্ঠীর দিন এই রেসিপি টি বানাতে পার খুব তাড়াতাড়ি তৈরি হয়ে যায় ।

#গল্পকথায় রান্নাবান্নায় জমে উঠুক আড্ডাটা#তেঁতুল দিয়ে সাধারণত পুঁটি মাছ র টক হয়। কিন্তু আম দিয়েও খুব ভালো লাগে এই মাছের টক। গরম র সময় দারুণ লাগে।

পুঁটি মাছ আর বেগুন দিয়ে বেশ মাখামাখা করে এই রান্নাটি করা হয়, ভাত রুটির সাথে এই রান্নাটি খেতে বেশ ভালো লাগবে

#সর্ষে দিয়ে রান্না

এই পদ টি তৈরি করতে যা যা লেগেছে সেগুলির মধ্যে বিশেষ কয়েকটি হল তেল, নুন, রসুন, পেঁয়াজ। তবে সাদ মতো। সবজি যেমন দিয়ে খেলে ভালো লাগবে সেটা দিতে পারেন কিন্তু একটি উপকরণ এর নাম যেটা না বললেই নয় সেটি হল একটি বিশেষ মাছের তেল যা না দিলে এই রেসিপি টি হবেই না সেটি জানার জন্য সম্পূর্ণ ধাপ গুলি দেখতে থাকুন।

#তেঁতো/টকএই রান্নাটি আমার মায়ের কাছে শেখা। যতবারই করি ততবারই মায়ের কথা মনে পড়ে। পাতের প্রথমে এই চচ্চড়ি বেস মানায়।

#ক্যুইক ফিক্স ডিনারপুঁটি মাছ চোখের পক্ষে খুবই উপকারী

#f

#goldenapron3

#notun

হালকা মসলা দিয়ে তৈরী গুর্জালি মাছের পাতলা ঝোল। খুবই সুস্বাদু।পুস্টিকর।

#ebook2#নববর্ষের রেসিপি উৎসবের দিন মানে ভালো কিছু করা সেজন্য নববর্ষের দিন আমার রান্না য় এটাও থাকে।

#দৈনন্দিন রেসিপি অপূর্ব স্বাদ এই মাছের ঝোলের,শুধু আমার রেসিপি তে একবার করে ট্রাই করে দেখুন

#আমারপ্রিয়রেসিপি#HETTশুক্তো আমার খুবই পছন্দের। নানা রকমের সব্জি ব্যবহৃত হওয়াতে খুবই স্বাস্থ্যকর খাবার। বিশেষত উচ্ছের তেতো শরীর এর জন্য খুবই ভালো। আমরা সাধারণত নিরামিষ শুক্তো খেয়ে থাকি। তবে আমিষ শুক্তো ও একই রকম ভাবে ভালো লাগে আমার। সব্জি আর মাছ দুই এর গুণাগুণ একসাথে।

#GRঠাকুমা- দিদিমাদের আমলের রান্নাএটি একটি পুরোনো দিনের হারিয়ে যাওয়া মা -দিদিমাদের আমলের সাবেকি মাছের পদ।আগেকার দিনে এই মাছের পদটিতে খুব বেশি মশলা না দিয়ে ,কেবলমাত্র পেঁয়াজ কুচি ও অল্প বাটা মশলা দিয়ে মাখামাখা করে এই মাছের পদটি বানানো হতো।চটজলদি ও খুব সহজেই ও সামান্য ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে এই দারুণ স্বাদের মাছের পদটি বানিয়ে ফেলা যায়।রুই, কাতলা,ভেটকি কিংবা যেকোন বড় মাছ দিয়ে এই পদটি বানানো যাবে।এই মাছের পদটিতে খুব বেশি ঝোল থাকতো না,গরম গরম ভাতের সঙ্গে এই অল্প গা মাখা মাখা, মাছের পদটি পরিবেশন করা হতো।

শীতের সব্জী দিয়ে পুঁটি শুঁটকি গরম ভাতে দারুন লাগে।Sodepur

#ফেব্রুয়ারি৩

#pb1#week2

ভীষণ ভীষণ প্রিয়।

#ebook2