প্রথমে একটা পাত্রে বেগুন কে গোল করে কেটে নিতে হবে তারপর মশলা ও বেসন সামান্য জল দিয়ে মেখে রাখতে হবে তারপর তেল ভালো করে গরম করে সিমে ভাজতে হবে বেগুন একটু লাল হলে ওপরে পোস্ত দানা ছড়িয়ে তুলে পরিবেশন করতে হবে