একটি পাত্রে 1.5 লিটার মতো জল নিতে হবে। তারসাথে তেজপাতা, এলাচ,দারুচিনি,লবঙ্গ,লবন দিতে হবে।জল ফুটে উঠলে বাসমতি চাল দিতে হবে। চাল 80% মতো সিদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে 4 টেবিল চামচ তেল দিতে হবে।তেল গরম হলে সবুজ এলাচ,লবঙ্গ,তেজপাতা,দারুচিনি,গোলমরিচ,কালো এলাচ,শাহজিরা দিতে হবে। তারপর কাজুবাদাম, পেঁয়াজ ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালো মতো নাড়তে হবে।

পেঁয়াজ ভাজা ভাজা হয়ে এলে টমেটো দিতে হবে। তারপর একে একে আদা-রসুন বাটা,লবন,হলুদগুঁড়ো,লঙ্কাগুঁড়ো,ধনেগুঁড়ো,বিরিয়ানি মসলা দিয়ে একদম কম আঁচে রান্না করতে হবে। টমেটো সিদ্ধ হয়ে এলে ফেটানো দই দিতে হবে।

এরপর একটি তলা সমান পাত্র নিতে হবে। অল্প একটু ঘি ব্রাশ করে নিতে হবে। প্রথমে অর্ধেক ডিম সমেত অর্ধেক গ্রেভি দিতে হবে।তার উপর অর্ধেক ভাত দিতে হবে। উপর দিয়ে অর্ধেক জাফরান মিল্ক ছড়িয়ে দিতে হবে।

তারপর বাকি ডিম আর গ্রেভি দিয়ে শেষ বারের মতো ভাত দিতে হবে। উপর দিয়ে জাফরান মিল্ক এবং ভাজা পিঁয়াজ ছড়িয়ে দিতে হবে। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 10 মিনিট মতো রান্না করতে হবে।