প্রথমে সব সামগ্রী গুলো একজায়গায় করে তারপর বেগুন মোটা মোটা গোল গোল করে কেটে মধ্যে থেকে একটা চেরা লাগিয়ে নিতে হবে।

তারপর সব বেগুন গুলো তে নারকোল এর পেস্ট ভরে দিতে হবে। তারপর একটা বাউলে বেসন,কালোজিরা,হলুদ ও নুন দিয়ে জল মিশিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে ।

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে একটা একটা করে বেগুন বেসনের ঘোলে ডুবিয়ে তেলে ছাড়তে হবে আর দু পাশ লাল করে ভেজে নিতে হবে। সব গুলো একি ভাবে তৈরি করে নিতে হবে।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে গরম ভাত ও মুসুর ডালের সাথে পরিবেশন করুন।