প্রথমে ছানার সাথে আলু গ্রেট করা, গোলমরিচ গুঁড়া,একটু নুন,একটু লঙ্কা গুঁড়ো,একটু ধনে গুঁড়া,ধনেপাতা কুচি,কাঁচালঙ্কা কুচি,ময়দা একটু আর একটু কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এবার মাখা ছানা থেকে ছোটো ছোটো বল বানিয়ে নিয়ে গর্ত করে ওর মধ্যে কাজু বাদাম কুচি আর কিশমিশ কুচি অল্প অল্প করে দিয়ে গোল করে নিতে হবে।

সব ছানার বল গুলো নিয়ে একটা পাত্রে একটু স্ময়দা আর কর্ন ফ্লাওয়ার এর শুকনো মিশ্রণ এ গড়িয়ে নিয়ে কড়াই তে সাদা তেল গরম করে সোনালী করে ভেজে নিতে হবে।

এবার ওই সাদা তেল এর মধ্যে টমেটো বাটা,আদা বাটা,কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে একটু করে হলুদ গুঁড়া,লঙ্কা গুঁড়ো,ধনে গুঁড়া কাজু বাদাম বাটা আর চার মগজ বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে গ্যাস সিম করে ফেটানো টক দই দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

এবার ওর মধ্যে এক কাপ গরম জল দিয়ে ফুটে উঠলে গ্যাস সিম করে ভেজে রাখা ছানার কোফতা গুলো দিয়ে ২ মিনিট মতো রেখে মাখা মাখা হলে ওর মধ্যে ফ্রেশ ক্রীম এক চামচ দিতে হবে।