#ইবুকসুদূর আলবেনিয়া-র একটি জনপ্রিয় রান্না হলো 'তাভ কোসি'। এটি এক ধরনের রাইস ক্যাসারোল রেসিপি যা খুবই সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে সহজেই তৈরি করা যায়। নতুন স্বাদের ছোঁয়ায় মুগ্ধ করে দেওয়ার মতো এই রেসিপিটা ওয়ান পট মিল হিসেবে লাঞ্চ বা ডিনারে অনায়াসেই যেকোনো দিন বানিয়ে ফেলা যায়

#ইবুক

#monsoon2020অসহ্য গ্রীষ্মের তাপ থেকে বর্ষা স্বস্তি এনে দেয় ঠিকই তবে এই সময়ে নানারকম স্বাস্থ্যগত সমস্যাও দেখা দেয়। তাই এই মরসুমে আমরা কী খাওয়া-দাওয়া করি সে ব্যাপারে অতিরিক্ত যত্ন নেওয়া উচিত। স্বাস্থ্যকর স্যুপ রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা বাড়ায় ভিটামিন মিনারেল সরবরাহ করে।

#ebook06#week11এই প্যানডেমিক এর সময় পরিবারের সবার জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার অত্যন্ত প্রয়োজনীয় । গাজর এবং চিকেনের পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই সুস্বাদু স্যুপ রান্না করা খুবই সহজ।

মাশরুম একটি সুস্বাদু খাবার। মাশরুমে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন পাওয়া যায়। অনেকেই খেতে পছন্দ করেন। তাই খুব সহজ একটি পদ্ধতিতে তৈরি করা এই সুস্বাদু রেসিপি টি নিয়ে এসেছি।

#টমেটো দিয়ে রান্না

খুব কম উপকরণ দিয়ে সহজ পদ্ধতিতে এটি করা যায় খেতেও টেস্টি ।রুটি ,পরোটার মা অন্যরকম কোন রাইসের সঙ্গে এটি খেতে খুব ভালো লাগে।

#GA4#Week14আমি এবারের ধাঁধা থেকে ক্যবেজ (বাঁধাকফি)বেছে নিয়েছি।এই পদটি রুটি,পরোটা বা ভাতের সাথেও খেতে ভাল লাগে।তবে আমার বাড়িতে এটা রুটি বা পরোটার সাথেই খাওয়া হয়।

#soulfulappetiteএটি একটি স্টার্টার বা মেন কোর্স হিসেবে খেতে পারেন। ডায়েটের জন্য হালকা স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসেবে এটি একদম পার্ফেক্ট।

#goldenapron2 পোস্ট 7 স্টেট নর্থ ইস্টউত্তর-পূর্ব ভারতের প্রায় সমস্ত অঞ্চলেই নুডলস্ ও মোমো এই দুটি রান্না জনপ্রিয়তার তালিকায় শীর্ষের দিকে স্থান পায়। উত্তর-পূর্ব ভারতের জীবনে-ধারণে ও খাদ্য-সংষ্কৃতিতে টিবেট বা তিব্বত দেশীয় প্রভাব ভীষণভাবে চোখে পড়ে। তাই ভেজ বা নন-ভেজ, দু'ধরনেরই বিভিন্ন সুস্বাদু রান্নার পাশাপাশি বিভিন্ন ধরনের নুডলস্ ও ডাম্পলিং-এর উপস্থিতি উত্তর-ভারতের আঞ্চলিক খাদ্য-সংষ্কৃতির প্রতীক বলা যেতে পারে। সেইরকমই একটি অতি জনপ্রিয় উত্তর-পূর্ব ভারতীয় নুডলস্-এর রেসিপি হলো থুকপা। এটি একটি স্যুপ রেসিপি যাতে নুডলস্-এর সাথে সাথে বিভিন্ন সব্জীর সমন্বয় এই রান্নাটিকে স্বাদ ও স্বাস্থ্যের এক অপূর্ব যুগলবন্দী বানিয়ে তোলে। থুকপা ভেজ ও নন-ভেজ দু'ধরনেরই হয়ে থাকে। এই বিশেষ রেসিপিতে ছোট চিংড়ি ও ডিম ব্যবহার করা হয়েছে যাতে এই রান্নাটা আরও সুস্বাদু হয়ে উঠেছে। বিশেষভাবে শীতকালীন দিনগুলোতে এরকম গরম গরম এক বাটি স্যুপ পেলে যেকোনো মানুষের মন ভালো হয়ে যাবে একথা নির্দ্বিধায় বলা যায়

#India2020এটি আমার ভারতের স্বাধীনতা দিবসকে উপলক্ষ করে ত্রিবর্ণ যুক্ত রেসিপি | সবুজ উপাদান দিয়ে তৈরী পমফ্রেট মাছটি অল্প তেল দিয়ে তৈরী অথচ সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর এবং দেখতে ও সুন্দর |

#ইন্ডিয়াআমরা বাঙালীরা যাকে মালপোয়া বলি অবাঙালি সম্প্রদায়ের মধ্যে তাকে বলা হয় 'মালপুয়া'। এই রেসিপিটা এমন একটা রেসিপি যেটা ভারতবর্ষের প্রায় অর্ধেকের বেশী অঞ্চলকে একসাথে জুড়ে ফেলতে পারে। মধ্যপ্রদেশ, রাজস্থান, গুজরাট, মহারাষ্ট্র এই অঞ্চলগুলোতে মালপোয়া রাবড়ির সাথে খেতে খুবই পছন্দ করা হয়। খুবই কম সময়ে বানিয়ে ফেলা যায় অথচ অত্যন্ত সুস্বাদু এই মিষ্টি রেসিপিটা সাধারণ হোক বা বিশেষ, যেকোনো দিনের মিষ্টির পদ হিসেবে অত্যন্ত উপযোগী একটি রেসিপি

হান্ডি চিকেন রান্নার আসল মজা হলো মাটির পাত্রে রান্না করা। আপনার যদি মাটির পাত্র না থাকে তবে আপনি যেকোনো কড়াইয়ে ও এটা করতে পারেন। এটি এমন একটি রান্না যা নিয়ে অনেক পরীক্ষা নিরীক্ষা চালানো যেতে পারে।।তবে এখানে আমি এটা কি খুবই সাধারণ ভাবে রান্না করেছি। আপনি এটা রুটি বা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে পারেন

#নিরামিষ রেসিপিকড়াই মাশরুম মসালা একটি অত্যন্ত সুস্বাদু রেসিপি। বিশেষত শীতকাল এ এটি খেতে খুব ভালো লাগে। একটু মসলাদার হয়। ভাত, রুটি, পরোটার সঙ্গে খুব ভালো লাগে।

#GA4#week1টমেটো দিয়ে তৈরি পরোটা ভীষণ হেলদি বাচ্চা থেকে বয়স্ক সবারই খেতে খুব ভালো লাগবে

#টুইস্টঅফটেস্ট#প্রেজেন্টেশন এটি একটা পূর্ণ রেসিপি, ব্রেক ফাস্ট বা টিফিন এর জন্য বেবহার করা যেতে পারে। হাঁসের ডিম মাশরুম, আলু শিমলা মরিচ ইত্যাদি পুষ্টিকর উপাদান দিয়া অল্প মাখনের মধ্যে তৈরি। সঙ্গে সিদ্ধ সব্জি অল্প রোস্ট করে দেওয়া হয়েছে । মধু সহযোগ এ মাশরুম ও পরিবেশন করা হয়েছে ভিন্ন এক নতুন স্বাদের জন্য।

ভাত রুটি বা পরোটার সাথে খাওয়ার জন্য আদর্শ হলো পাঁচ মিশালি সবজি

#goldenapron2 পোস্ট 5 স্টেট তামিলনাড়ুচিকেন চিন্তামণি তামিলনাড়ুর কোয়েম্বাটুর অঞ্চলের প্রসিদ্ধ একটি রেসিপি। অত্যন্ত কম উপাদানে খুব সহজে তৈরী হয়ে যাওয়া এমন একটি রেসিপি না খেয়ে দেখলে বিশ্বাস করা কঠিন যে এটি স্বাদে এতোটা অসাধারণ মানের হতে পারে। এই রান্নাটা খেতে বেশ ঝাল ঝাল হয়ে থাকে, তবে যদি শুকনো লঙ্কার সাথে লাল লঙ্কার গুঁড়ো ব্যবহার না করে গোলমরিচ ব্যবহার করা হয় তাহলে এই রান্নাতে ঝালের মাত্রাটা নিজের ইচ্ছেমতো নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে অনায়াসেই। সাধারণ দিনগুলোর লাঞ্চ বা ডিনার হিসেবে শুধু নয়, যেকোনো বিশেষ অনুষ্ঠানের প্রধান মেনুতেও এই রেসিপিটি নিঃসন্দেহে নির্বাচন করা যেতে পারে

#GA4#week13মাশরুম স্টিয়ার ফ্রাই খুব সুস্বাদু ও সহজ রেসিপি। এই রেসিপিটি খুব অল্প সময়ের মধ্যে কোন মশলা ছাড়াই বানানো যায়। রুটি বা পরোটার সাথে খেতে খুব ভালো লাগবে।

#goldenapron2 পোস্ট 3স্টেট মদ্ধ্যপ্রদেশ/ ছত্তিসগড়ছত্তিশগড়ের একটি বিখ্যাত স্ম্যাক রেসিপি হলো এই বাফৌরি। ছোলার ডালের ভরপুর পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই রান্নাটি তৈরী করা হয় সম্পূর্ণ স্টিমিং অর্থাৎ ভাপানো পদ্ধতিতে। অথচ, স্টিমড্ হওয়া সত্ত্বেও অন্যান্য প্রচলিত তেলেভাজা গুলির সঙ্গে পাল্লা দিয়ে এই রেসিপিটা স্বাদে এক কথায় অতুলনীয় মানের এ বিষয়ে কোনো সন্দেহ নেই। স্বাদ ও স্বাস্থ্যের মেলবন্ধনে তৈরী এই রেসিপিটি পার্টি স্ম্যাক হিসেবেও ভীষণভাবে উপযুক্ত

রুটি খেতে ইচ্ছে করছে না তবে আটা দিয়ে বানিয়ে ফেলো সুস্বাদু একটি রেসিপি খুব সহজেই।ছোট বাচ্চা থেকে বয়স্ক সবাই খেতে পারবে ।এটা সহজ এবং স্বাস্থ্যকর । রেসিপিটা দেখতে হলে নিচের লিংক দেখে নাও :-https://youtu.be/5FT0bQBeOKM

#ebook2নববর্ষ স্পেশালনববর্ষের দিনে দুপুরে মেনুতে বা রাতের মেনু তে জিরা রাইস বা নান এর সাথে মাশরুম বাটার মাসালা ভীষণ ভালো একটা রেসিপি

#GA4#Week13এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি আর ও দুটি শব্দ" চিলি" ও মাশরুম বেছে নিয়ে এই চটপটা সপাইসি রেসিপি টি বানিয়ে নিলাম। রুমালি রুটি, নান, বা পরোটার সাথে দারুন লাগে।

#mmএকেবারে নতুন একটা খুবই স্পেশাল চাটনির আমাদের রেসিপি আর আমরা সবাইকে রিকোয়েস্ট করবো বাড়িতে একবার অবশ্যই ট্রাই করতে। #a_recipe_by_meowkingitmtway #Kaccha_aam #raw_mango #mango_chutney #raw_mango_chutney

ডিম ও টমেটোর সংমিশ্রণে তৈরি এই রান্নাটি ব্রেকফাস্টে যেমন খাওয়া যায় তেমনি রুটি বা পরোটার সাথে ও খেতে দারুন লাগে।

#খেতেভালোবাসি । খেতে একদমই আলাদা স্বাদ । রুটি বা পরোটার বা ভাতের সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে ।

#প্রিয় চালের রেসিপি#ইবুক

#funny_dishশীতের সবজি দিয়ে তৈরি করা নিরামিষ খাবার।

#goldenapron3

#ডিমএকঘেয়ে ডিমের রেসিপি খেতে খেতে যখন আর ভালো লাগেনা, তখন এই অপূর্ব স্বাদের রেসিপিটা স্বাদকোরকগুলোকে নতুন করে উজ্জিবিত করে তুলবে এ বিষয়ে কোনো সন্দেহ নেই