প্রথমে বাঁধাকফি ধুয়ে নিতে হবে।গ্রেটারে গ্রেট করে নিতে হবে।ভাল করে জল চেপে বাটিতে রাখতে হবে।এবারে কোফতার সব উপকরণ (তেল ছাড়া) মিশিয়ে নিতে হবে। হালকা হাতে মিশিয়ে হাতে অল্প তেল লাগিয়ে ছোট,ছোট বল তৈরী করে নিতে হবে।সেপ টা নিজের পছন্দমত দেওয়া যেতে পারে।

এবারে কড়াইয়ে তেল গরম করম সোনালী করে কোফতা গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে।(এই পর্যায়ে চাইলে স্ন্যক্স হিসেবে খেতে পার।খুবই ভাল লাগে)

ঝোল ফুটে উঠলে কোফতা গুলো দিয়ে ২মিনিট রেখে নামিয়ে নিতে হবে।ওপর দিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিলেই তৈরী হয়ে গেল এই কোফতা কারি।