প্রথমে কড়াইয়ে ঘি দিতে হবে।ঘি গরম হলে ওর মধ্যে সেমাই দিয়ে ততক্ষণ পর্যন্ত নাড়তে হবে যতক্ষণ না সেমাই টা বাদামি রঙের হচ্ছে। এরপরে ওর মধ্যে কন্রিমান্ড মিল্ক টি দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার সিলিকন মোল্ড নিয়ে ওর মধ্যে ও মিশ্রণটি চামচ দিয়ে চেপে চেপে ভরতে হবে। ঠান্ডা হয়ে গেলে ও মোল্ড থেকে ও সেমাই এর কাপগুলিকে বের করে নিতে হবে।

এরপর শিখান্ড বানানোর জন্য প্রথমে দই থেকে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবং দুধেতে কেশর মিশিয়ে রাখতে হবে। এবার একটি বড় বাটিতে জল ঝরানো দৈ, চিনি, এলাচের গুঁড়া, দুধে মেশানো কেশর দিয়ে একটা স্মুথ মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে।

এবার আগে থেকে বানানো সেমাই এর কাপগুলিতে এই মিশ্রণটি দিয়ে ওর উপর থেকে আমন্ড পেস্তা বাদাম কুচি আর বেদানার দানা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সেমাই শ্রীখণ্ড।