যেকোনো পূজা-পার্বণে সবার আগে যে মিষ্টি আমরা ঘরে তৈরি করি তা হল নাড়ু আজ তাই তোমাদের সঙ্গে শেয়ার করছি গুড়ের নাড়ু রেসিপি

#GA4#week15আমি এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে বেছে নিয়েছি jaggery অর্থাৎ গুড়। আমি আজ খই আর গুড় দিয়ে মোয়া তৈরি করেছি। এটা খুবই কম সময়ে তৈরি করা যায় আর খেতেও খুব সুন্দর হয়।

#উৎসবের রেসিপি বাংলার উৎসবে খই মুড়কি নাড়ুর ব্যবহার প্রাচীন কাল থেকে হয়ে আসছে ।যে কোন উৎসবে সেই খই দিয়ে বানিয়ে ফেলে ফেলা যায় নতুন এক সুস্বাদু পায়েস।

#FF1দুর্গা পূজার পঞ্চমী তে মোয়া করেছিলাম।Sodepur

#ebook2#পৌষপার্বন /সরস্বতী পুজোপৌষপার্বন ও সরস্বতী পূজো এই দু দিন ই আমার বাড়িতে এই খই এর মুড়কি আমি তৈরি করে থাকি। এটা আমি আমার ছোটবেলা থেকে মা ঠাকুমা দিদিমা দের করতে দেখেছি। এখন আমি ও করি।

#LSR#week3লক্ষ্মী পূজোয় সব রকম প্রসাদ এর মধ্যে অন্যতম প্রসাদ মুরকি।মুরকি ছাড়া লক্ষী পূজোর প্রসাদ যেন পুরোটাই অসম্পূর্ণ থেকে যায়।

#LSR বাঙ্গালীর প্রত্যেক বাড়িতে যে কোন পূজোতে তৈরি করা হয় খই গুড়। খুব সহজেই তৈরি করা নেওয়া যায়।

#দুর্গাপুজোর রেসিপি, দুর্গা পুজোয় ঠাকুর এর কাছে থেকে যে প্রসাদ টা আমরা সব সময় খেয়ে থাকি, সেটা হচ্ছে নারকেল নাড়ু। বিশেষ করে বিজয়া বা লক্ষ্মী পুজোর সময়ও ঘরে ঘরে তৈরি হতে দেখি এই নারকেল নাড়ু।

#snঘরে পাতা খেজুর গুড় দিয়ে বানানো মিষ্টি দই।মিষ্টি দই, চিনি ক্যারামেল করে বানানো যায়,তবে এবার খেজুর গুড় দিয়ে বানালাম।

#FFW#week 2#বসন্তপঞ্চমীস্পেশালআজ আমি নিয়ে এলাম সরস্বতী পুজোর পরদিন সকালে যে দধিকর্মা মাখা হয় তার রেসিপি নিয়ে।

শীতকালীন খেজুরেরগুড় দিয়ে তৈরি বাঙালির চির পরিচিত এক মিষ্টিজাতীয় খাবার ।

#ebook2#দৈনন্দিন রেসিপিরথযাএার দিন জগনাথের ভোগে নাড়কেলের নাড়ু সবার আগে দিতে হয়দৈনদিন জীবনে যখন তখন মিষ্টি হিসাবে খাওয়া যাই

#ebook2পূজোর সময় বিশেষত লক্ষীপূজার দিন এটি বানানো হয়

#দইএরপ্রতিদিনের সাথী আমার এই এক বাটি দই খই।প্রতিদিনের প্রাতঃরাস এই,যেমন সাস্থ্য কর তেমনি সুস্বাদু।

#শিবরাত্রির রেসিপিএটা পুজোর সময় প্রসাদ হিসাবে দেওয়া হয়। খুব সাধারণ উপকরণ দিয়ে তৈরি

#ময়দাএটি একটি পুরানো দিনের মিষ্টি , খুব ভাল খেতে । এই মিষ্টিটা সম্পুর্ণ পাটালি গুড় দিয়ে করা যায় , আমি চিনি গুড় মিশিয়ে করেছি

নারকেলের নাড়ু বা তক্তি এক রকম পদ্ধতিতেই করা হয়। আমরা সকলেই বানিয়ে থাকি। এর স্বাদের ও কোনো তফাৎ নেই। শুধু দেখতে অন্য রকম।

#HRদোল পূর্ণিমা উপলক্ষে, আটা ও নলেন গুড় দিয়ে মালপোয়া বানালাম।মালপোয়া সাধারণত ময়দা ও চিনি দিয়েই বানানো হয়ে থাকে,তবে আজ একটু স্বাদ বদলের জন্য, আর স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে,আটা ও গুড় দিয়ে এই মালপোয়া বানালাম।

আমের মিষ্টিদই হল বাঙালির এক জনপ্রিয় সুইট ডিস, যা পাকা আমের পিউরি, টকদই, ঘনদুধ ও চিনি দিয়ে তৈরী করা হয়।

#পূজা2020দশমী পুজো তে মায়ের প্রসাদ। আজ দশমী তে বানিয়েছি। দারুন খেতে হয়। একবার চেষ্টা করতে পারেন

#LSRআমি লক্ষী পূজো তে খই নাড়ু তৈরি করেছি

#ebook2#দুর্গাপূজাবাঙালি ঘরে ঘরে এই নাড়ু বহু পুরনো মিস্টি যা ছাড়া বাঙালি র পুজা ভাবাই যায়না।

#GB2#Week2Best of 2021Winter Treatsশীতকাল মানেই বাঙালীর খুব প্রিয় হল নলেন গুড়।খেজুর গাছের রস থেকে বানানো এই নলেন / ঝোলা /পাটালি গুড়ের রসোগোল্লা, সন্দেশ, পায়েস, পিঠে আপামর বাঙালীর খুবই প্রিয়।শীতকালে প্রত্যেক বাঙালীর ঘরে ঘরে ,এই নলেন গুড় বা নতুন গুড় দিয়ে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি, পিঠে,পায়েস বানানো হয়ে থাকে। আজ সুদূর বাংলা থেকে আসা এই অসাধারণ স্বাদের নলেন গুড় দিয়ে বানালাম, নলেন গুড়ের রস ভরা সন্দেশ।

মজার একটি বাদামের রেসিপি ছোট বেলা থেকে আজ পর্যন্ত সকলের খুবই প্রিয়

#CRআজ সাহেব বড়দিন মানে যিশুখ্রিস্ট জন্মদিন বলে ধরে নেওয়া হয়। তাই বাঙালী পরিবারে জন্মদিন মানেই পায়েস। তাই এই বিশেষ দিনটির জন্য বানালাম।

#ebook2দুর্গাপূজাবিজয়া দশমীতে মিষ্টিমুখের অন্যতম মিষ্টি হলো নারকেল নাড়ু। এটি গুড় ও চিনি দুটি দিয়েই বানানো যায়। তবে আমার পছন্দ গুড় দিয়ে নাড়ু।

কাল বিশ্বকর্মা পুজো ছিল। আর পুজা মানেই মিষ্টি, তাই ঘরে যা ছিল তাই দিয়ে ই বানিয়ে নিলাম এই মিষ্টি টা।

#সংক্রান্তির রেসিপিআমাদের বাংলার ঘরে ঘরে সংক্রান্তির আগে বা পরে তৈরি করা হয় নানা ধরনের পিঠে।আজ আমি বানালাম গোলাপ পিঠা।চালের গুঁড়ো আর গুড়ের মেলবন্ধনে এক অন্যরকম স্বাদ।যেমন মুচমুচে তেমনই সুস্বাদু।

#ebook2 আমিও বাড়িতে সরস্বতী পুজো করি।পুজোতে ফল,মিষ্টি,নাড়ু,মোয়া বানিয়ে প্রসাদে দেওয়া হয়।আজ তারই মধ্যে থেকে আমার ভীষন প্রিয় জয়নগরের মোয়া বানিয়ে রেসিপি শেয়ার করছি।