১টা আম খোসা ছাড়িয়ে দুই পাশ কেটে ছোট ছোট টুকরো করে ফ্রিজারে রাখতে হবে ৩-৪ ঘন্টা।

বাকি আম মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে রাখতে হবে।

ব্রেড মিক্সিতে দিয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

ফ্রাই প্যানে ঘি গরম করে ব্রেড গুঁড়ো দিয়ে হাল্কা রং হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।

দুধ মেশাতে হবে।

দুধ কিছুটা গাঢ় হলে চিনি ও আমের পাল্প দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে হবে।

ঠান্ডা হলে মিক্সিতে দিয়ে স্মুথ করে নিতে হবে।

ফ্রিজারে জমিয়ে রাখা আমের টুকরো মিশিয়ে কুলফি মোল্ডে ভরে ফয়েল পেপার দিয়ে ঢেকে সারা রাত ফ্রিজারে রাখতে হবে

পরদিন বের করে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে।