প্রথমে চিড়ে একবার ধুয়ে নিয়ে সাথে সাথে জল টা ফেলে দিতে হবে

এবার ওই চিড়ের মধ্যে লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন,চিনি ও লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে

এবার উনুনে একটি পাত্র বসিয়ে তাতে জল দিয়ে একটা ফুটো থালা বসিয়ে চিড়ে গুলো ঢেলে দিতে হবে।

এবার উপর থেকে একটা ঢাকা দিয়ে 5মিনিট ভাপে রাখতে হবে

এবার উনুনে একটি পাত্র বসিয়ে পাত্র টি গরম হলে তেল দিয়ে প্রথমে সর্ষে তারপর কারিপাতা বাদাম দিয়ে তরকা টা্ চিড়ের মধ্যে ঢেলে দিয়ে উপর থেকে ঝুরিভাজা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে