মুগ ডাল একটা শুকনো কড়াই তে গ্যাস মিডিয়াম রেখে ভালো করে ভেজে নিতে হবে,তারপর সেটাকে ২ ঘণ্টা একটা পাত্রে ২ কাপ জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখবে হবে।

অন্য আর একটি পাত্রে ২ কাপ জল ও ১ কাপ দুধ ফুটতে হবে, দুধ ফুটলে ভিজানো ডাল ভালো করে ধুয়ে দুধের মধ্যে দিয়ে গ্যাস একদম কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে কিছু কছু সময় জাল দিতে হবে,যতক্ষণ না ডাল ভালো করে সেদ্ধ হয়।

ডাল ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে কাটা দিয়ে বা মিক্সি তে পেস্ট করে নিয়ে সেটাতে ১ কাপ চালের গুড়া ও ১-৪ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে মিশিয়ে কম আঁচে ৫মিন ঢেকে রাখতে হবে,তারপর ঢাকনা সরিয়ে চালের গুড়া ও ডাল ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে তাতে ঘি র এলাচ গুড়া দিয়ে ভালো করে শুকিয়ে কাই বানিয়ে নিতে হবে,

গোলাপজামুন গুলো ডুবো তেলে ডীপ ফ্রাই করতে হবে।

একটি পাত্রে ২ কাপ জলে ১ কাপ চিনি ও ক এক ফোটা লোবুর রস দিয়ে জ্বাল দিয়ে রাস তৈরি করতে হবে। ভেজ রাখা গোলাবজামুন গুলো রাসে ডুবিয়ে রাখতে হবে ।তার পর রস ঢুকলে অন্য একটি পাত্রে তুলে নিয়ে সার্ভ করতে হবে নরম তুলতুলে মুগ ডালের গোলাপজামুন।