এবার কড়াইয়ে এক চামচ সাদা তেল দিয়ে তাতে আদা ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে একটু কষে এতে গরম মশলা ও বেটে রাখা মোচাটা ও নুন চিনি দিয়ে খুব ভালো করে কষে নিতে হবে। এবং কষা মোচা ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এবার তিন কাপ ময়দায় দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে তাতে রান্না করা মোচা টা দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে, প্রয়োজন মত জল দিয়ে মেখে নিতে হবে। এবং ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। ১৫ মিনিট পর লুচি বেলে ভেজে নিলেই রেডি মোচার লুচি।