প্রথমে নুন হলুদ দিয়ে মোচা ও ছোলা সেদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে ওর মধ্যে শুকনো লঙ্কা,তেজপাতা,পাঁঁচফোড়ন দিয়ে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।

আলু ভাজা হয়ে গেলে একে একে সমস্ত মশলা,নুন ও নারকেল কোরা, সেদ্ধ মোচা ও ছোলা দিয়ে ভালো করে ভেজে অল্প জল দিয়ে ওর মধ্যে ঢাকনা চাপা দিয়ে সেদ্ধ হতে দিতে হবে।