প্রথমে মোচা পরিষ্কার করে নিতে হবে,ছোটো ছোটো করে কুচিয়ে নিতে হবে,নুন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

মিক্স তে মোচা ভালো করে পেষ্ট করে নিতে হবে,ডাল ও পেষ্ট করে নিতে হবে।এবার একটা পাত্রে সব পেষ্ট,নুন, হলুদ,অল্প ভাজা মসলা ও আদা গ্রেড মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার একটা প্যান বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে পেষ্ট দিয়ে ভালো করে নেড়ে নেড়ে যেতে হবে, যত ক্ষণ পেষ্ট এর জল শুকিয়ে যায়।যখন বেশ থকথকে হবে তখন গ্যাস অফ করে দিতে হবে।

এবার একটা প্লেটে তেল মাখিয়ে রাখতে হবে,এবার মোচার মন্ড টা সুন্দর করে সমান ভাবে সারা থালায় ছড়িয়ে দিতে হবে।ঠান্ডা হলে একটা ছুরি দিয়ে বরফি শেপে কেটে নিতে হবে।

এবার একটা প্যান বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে ভালো করে ধোঁকা গুলো ভেজে নিতে হবে।একটা প্লেটে তুলে রাখতে হবে।

কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল ও এক চামচ ঘি দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে,টমেটো কুচি দিয়ে ২মিনিট ভেজে,আদা জিরে,ও কাচা লঙ্কা বাটা দিয়ে নুন হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

মসলা থেকে তেল ছাড়লে ১কাপ জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে,৩মিনিট পরে ঢাকনা খুলে ধোঁকা দিয়ে একটু ঢেকে রাখতে হবে।গ্যাস সীম করে নিতে হবে।

৫মিনিট পরে ঢাকনা খুলে একটু উল্টে দিয়ে ভাজা মসলা গুঁড়া দিয়ে ডেকে দিতে হবে। গ্যাস অফ করে দিতে হবে। ৪থেকে ৫মিনিট পরে ঢাকনা খুলে একটা প্লেটে সাজিয়ে নিতে হবে ১চামচ ঘি ছাড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।