মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে, মাছের মধ্যে পরিমান মতো নুন ও হলুদ মিশিয়ে মিনিট দশেক রেখে দিন।

কড়াই এ তেল গরম হয়ে গেলে মশলা মাখানো মাছগুলো দিয়ে দিন।

এপিট ওপিঠ ঘুরিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে নিন।

এরপর কেটে রাখা আলু গুলো অল্প নুন ও হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে নিন।ঔ তেল এই গোটা জিরের ফোঁড়ন দিন।দুমিনিট পর কুচানো পেঁয়াজ কড়াই দিন, পেঁয়াজ সিদ্ধ হয়ে এলে টমাটো কুচি দিন। দুমিনিট ভাজার পর পরিমান মতো নুন,হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, জিরে, আটা -রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ৩মিনিট কষে নিন।

তেল বেরিয়ে আসলে হাফ কাপ জল দিয়ে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে আরও দুমিনিট কষে নিন।সিদ্ধ হয়ে এলে এককাপ জল দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে রাখুন।তরকারি ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা মাছ দিয়ে দিন।উপরে ধনে পাতা ছড়িয়ে দিন।ঝোল গাঢ় হয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন।