দুধে ভিনিগার দিয়ে ৫মিনিট রেখে দিয়েছি।দুধ ছানা কাটা হলে এর মধ্যে কনডেন্সড মিল্ক,তেল ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিয়েছি।

ড্রাই উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিয়েছি।

কুকারের মধ্যে ১ কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে নিয়েছি।

দুধের মিশ্রণের মধ্যে ড্রাই উপকরণ অল্প অল্প করে মিশিয়ে নিয়েছি।ইডলি স্ট‍্যান্ডে তেল বুলিয়ে অল্প অল্প করে ব্যাটার ঢেলে দিয়েছি।ফুটন্ত জলের উপর একটা স্ট‍্যান্ড রেখে তার উপর ইডলি স্ট‍্যান্ড বসিয়ে কুকারের শিটি খুলে ঢাকন লাগিয়ে ৬-৭ মিনিট স্টীম করে নিয়েছি।ইডল স্ট‍্যান্ড বের করে একটু ঠাণ্ডা হলে তারপর কেক তুলে নিয়েছি।উপরে কাজু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করেছি।