প্রথমেই কাজু পোস্তদানা চারমগজ 10 মিনিট ভিজিয়ে রেখে জল ছেঁকে নিন। এবার এর সাথে টমেটো লঙ্কা একসাথে পেস্ট করে নিন।

কড়াতে তেল গরম করে বাটার দিন । বাটার গলে গেলে বেটে রাখা পেস্ট দিয়ে ভাল করে কষাতে থাকুন এই সময় অল্প অল্প জল দিয়ে মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন তেল ছেড়ে এলে নুন চিনি দিন।

এবার মটরশুঁটি ও ক্যাপসিকাম দিয়ে দিন ভালো করে ফুটে উঠলে মটরশুঁটির ক্যাপসিকাম সেদ্ধ হয়ে এলে পনিরের কিউব গুলো দিয়ে দিন মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করুন এই সময় গ্যাসের ফ্লে ম একদম কমিয়ে দিন। এবার গরম মসলার গুঁড়ো মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

সুন্দর করে সাজিয়ে হাতে গড়া রুটি রুমালি রুটি পোলাও ফ্রাইড রাইস এর সাথে পরিবেশন করুন।