প্রথমে মেথি শাক গরম জলে অল্প ভাপিয়ে জল ঝরিয়ে নিন।

এবার একটি মিক্সি পটে মেথি শাক ধনেপাতা আদা রসুন কাঁচা লঙ্কা একসাথে পেস্ট করে নিন।

এবার একটি কড়াই গরম করে তাতে সাদা তেল এক কিউব বাটার দিয়ে গরম করে নিয়ে পেষ্ট দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে স্বাদমতো নুন চিনি গোলমরিচ গুঁড়ো ধনে গুঁড়ো জিরে গুরো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন অল্প জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন তেল ছেড়ে এলে কিউব করে কেটে রাখা পনির দিয়ে দিন আবারো ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন 5 মিনিট ঢাকা দিয়ে।

5 মিনিট পর দারচিনি গুঁড়ো ও বাকি বাটার দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। কিছুক্ষণের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিন