এঁচোর নুন ও হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে জল ফেলে দিতে হবে।

মটর ডাল হাফ সেদ্ধ করে নিতে হবে নুন ও হলুদ দিয়ে।

কড়াইতে সরষের তেল গরম করে রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে।

একটু ভাজা ভাজা হলে কুচানো পেঁয়াজ ও কুচানো টমেটো দিয়ে ভাজা ভাজা করতে হবে।

এবার সমস্ত গুঁড়ো মসলা দিয়ে অল্প জল দিয়ে কষাতে হবে।

তেল ছেড়ে আসলে সেদ্ধ করে রাখা এঁচোর দিয়ে আবার কষাতে হবে ৪-৫মিনিট।

বেশ তেল ছেড়ে আসলে সেদ্ধ মটর ডাল, নুন ও স্বাদমতো মিষ্টি দিয়ে অল্প জল দিয়ে দিতে হবে।চাপা দিয়ে অল্প আঁচে ৩-৪মিনিট রান্না করে নিতে হবে।

এবার বেশ মাখা মাখা হয়ে গেলে অল্প গরম মসলা ছড়িয়ে চাপা দিয়ে রেখে দিতে হবে কিছুক্ষণ। ব্যাস, তাহলেই তৈরি এঁচোর দিয়ে ডাল।