প্রথম আমি সব সামগ্রী গুলো একজায়গায় করে তারপর কুকারে চাল ধুয়ে জল দিয়ে ওর মধ্যে এলাচ, তেজপাতা, লবঙ্গ, গোলমরিচ ও ১ চা চামচ তেল ও নুন দিয়ে ভাত রান্না করে নিতে হবে ।

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেল গরম হলে জিরা ও তেজপাতা ফোরন দিয়ে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন আদা কুচি দিয়ে অল্প ভেজে নিতে হবে ।এবার সব সব্জি গুলো দিয়ে দিতে হবে ।

তারপর গ্রেড করা বিট ও টমেটো দিয়ে নাড়তে হবে এবার সব মশলা গুলো এড করে নিতে হবে তারপর পনির, ডিম ও আলু কে ঢেলে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।

এবার ভাজা হলে ১ কাপ জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ২-৩ মিনিট এর জন্য । তারপর কাঁচা ডিম গুলো একটা বাউলে ফাটিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে নুন ও গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে ।তারপর ফেটানো ডিম কে সব্জি তে ঢেলে দিতে হবে । আর ডিম রান্না হওয়া পর্যন্ত হতে দিতে হবে ।

তারপর রান্না করা ভাতে কেসর দেওয়া দুধ দিয়ে নেড়ে চেড়ে ভাত গুলো ডিমের সব্জি তে দিয়ে হালকা করে নাড়তে হবে আর ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে । তারপর উপর থেকে ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।

এবার সর্বিংগ প্লেটে সাজিয়ে দই রায়তা ও সালাদের সাথে পরিবেশন করুন ।