প্রথমে একটি বাটিতে টুকরো করা চিকেন নিয়ে ওর মধ্যে লেবুর রস, সব রকম গুড়ো মশলা, চাট মশলা, আদা-রশুন বাটা, নুন, বেসন, কর্ণ ফ্লাওয়ার ও ডিম দিয়ে খুব ভালো করে মেখে ১৫-২০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে,

এবার কড়াতে ২ রকম তেল একসাথে মিশিয়ে খুব ভালো করে গরম করে নিতে হবে,

এবার তেলের মধ্যে একটা করে চিকেন দিয়ে লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।