প্রথমে চিকেনটা লবন দিয়ে মেখে রাখবেন।

কড়াইতে তেল দিবেন।তেল গরম হলে পেয়াজকুচি দিবেন ।পেয়াজটা লাল হলে মেথি দিবেন এরপর আদা ও রসুনে র পেষট ও লবন ও টমেটো দিবেন।এরপর হলুদগুড়ো লঙ্কার গুড়ো জিরেরগুড়ো দিয়ে কষিয়ে ঢাকা দিয়ে দিবন।১০মিনিট পর ঢাকনা খুলে চিকেনটা বয়েল হলে জল দিয়ে দিবেন।

গেভিটা যখন ঘন হয়ে আসবে তখন একটি বাউলে নামিয়ে ফেলবেন।আপনার পছন্দের মত পাহাড়ি চিকেনটা সাজিয়ে নিবেন।