এরপর কড়াইয়ে তেল দিবেন।তেল গরম হলে তেজপাতা ও এলাচ ফোড়ন দিবেন।তারপর পেয়াজের পেষ্টটা দিয়ে ভাজতে থাকবেন।এরপর আদা ও রসুনের পেষ্ট কাচালঙ্কা পেষ্ট দিবেন।তারপর বাদামের পেষ্ট জিরের গুড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিবেন।কষানো হলে দুধ দিয়ে দিবেন।দুধটা ফুটে উঠলে ডিম ২টি দিয়ে দিবেন।ডিমের গ্রেভিটা ঘনো হলে গরমমশলার গুড়ো দিয়ে নামিয়ে নিবেন।