প্রথমে একটা ট্রেতে ঘি মাখিয়ে রেখে দিতে হবে... এবার একটা ভারী প্যান বা কড়াইতে 1/2 কাপ ঘি মিডিয়াম আঁচে গরম করে সুজি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করতে হবে,

তারপর তাতে বেসন দিয়ে ভালোভাবে ভাজতে হবে যতক্ষন না ভালো সুগন্ধ বের হচ্ছে....এবার আঁচ কমিয়ে দিয়ে তাতে নারকেল, চিনি ও দুধ একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে আঁচ সামান্য বাড়িয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে যতক্ষন না চিনি গলে বুদবুদ উঠতে থাকবে ও এবং মিশ্রণ টা নরম চিপচিপে হয়ে যাচ্ছে ।

মিশ্রণ একটু ঘন হয়ে এলে তাতে 1/2 কাপ ঘি ও এলাচ গুঁড়ো বা গোলাপজল দিয়ে আঁচ কমিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে যতক্ষন না ঘি শুষে গিয়ে মিশ্রণটা ঘন হয়ে আসবে ।

মিশ্রণ টা ঘন হয়ে দলা পাকিয়ে গেলে তাড়াতাড়ি ট্রে তে ঢেলে চামচের পিছন দিক দিয়ে চেপে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে... এবং টার উপরে টুকরো করা আলমন্ড ছড়িয়ে দিয়ে চামচ দিয়ে চেপে দিতে হবে ।

এবার এটিকে ঠান্ডা হতে দিতে হবে এবং হালকা গরম থাকাকালীন ছুরি দিয়ে পিস পিস করে কেটে নিতে হবে এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিতে হবে,এটাকে এয়ার টাইট পাত্রে রেখে দিলে অনেকদিন রেখে খাওয়া যাবে ।