প্রথমে মটরশুঁটি ও আলু সেদ্ধ করে নিয়েছি । এরপর সেদ্ধ মটরশুঁটি গুলো ভালো করে চটকে নিয়েছি ।

এবার সেখানে সেদ্ধ আলু, ধনেগুঁড়ো, নুন, লংকা গুড়ো, পনির ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়েছি ।

সেই মিশ্রণে 1 চা চামচ চালের গুড়ো দিয়ে মেখে সেখান থেকে গোল গোল করে সেপ করে নিয়েছি । এরপর প্যানে তেল দিয়ে তাতে কাটলেট গুলো দিয়ে কম আঁচে ভালো করে দুপিঠ ভেজে নিয়েছি ।

তৈরি মটরশুঁটির কাটলেট । সেজওয়ান সস্ এর সাথে পরিবেশন করেছি।