মটরশুটি অল্প নুন দিয়ে ভাপিয়ে জল ঝরিয়ে একটু ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে চটকে নিতে হবে

ছানা জল ঝরানো ভালো কিরে মেখে নিতে হবে

ভাজা মসলা বানাবার জন্য জিরে,ধোনে,শুকনো লঙ্কা,জাবিত্রী,ছোট এলাচ একটু গরম করে গুড়ো করে নিতে জবে

এবার মটরশুটি, ছানা, লঙ্কা গুড়ো,নুন,মিষ্টি,আদাবাটা কাঁচাবলঙ্কা বাটা,1চা চামচ ভাজা মসলা দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে প্রয়োজন হলে অল্প শুকনো ময়দা দিয়ে মেখে নিতে হবে একটু শুকনো করে

এবার একটা ঘোল বানাতে হবে কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা,নুন একটু ভাজা মসলা অল্প অল্প জল দিয়ে একটা সেমি পাতলা ঘোল বানাতে হবে

এবার ছানা করাইশুটির মাখা থেকে গোল গোল চ্যাপ্টা করে ঘোলে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুড়ো মাখিয়ে আবার এই পদ্ধতি 2 বার করতে হবে তারপর সোর্সের তেল গরম করে চপ গুনো ঘুরিয়ে ফিরিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে