এরপর কড়াইতে তেল গরম করে ডিম হালকা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।এরপর এ তেলে চিনি দিয়ে দিতে হবে।আঁচ কম করে দিতে হবে।চিনি গলে যাবার পর জিরে তেজপাতা ফোরন দিতে হবে।

সব মশলা গুলো ভালো কষাতে হবে।মশলা থেকে তেল বার হলে ডিম দিয়ে সাথে একটু জল দিয়ে আর একটু কষিয়ে ১১/২কাপ জল দিতে হবে।

ভালো করে ফুটতে দিতে হবে।গ্ৰেভি ফোটার সময় বাকি দুটো কাঁচা লংকা দিয়ে দিতে হবে।এরপর গ্ৰেভি বেশ ঘন হলে গরম মশলা গুড়ো ছড়িয়ে নামাতে হবে।ওপর থেকে পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।