ঝিঙ্গে ও আলু ডুমো করে কেটে নিন।

পোস্ত 4-5 টি কাঁচালন্কা দিয়ে বেটে নিন।

কড়াতে 2 চা চামচ তেল দিয়ে গরম করে রাধুনী ও শুকনো লন্কা ফোড়ন দিন। শুকনো লন্কা তুলে রেখে আলু ও ঝিঙ্গে দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিন।

আলু ও ঝিঙ্গে সেদ্ধ হয়ে এলে আঁচ বাড়িয়ে জল টানিয়ে নিন। প্রয়োজন মতো নুন ও হলুদ গুড়ো ছড়িয়ে নাড়িয়ে নিন। পোস্ত বাটা দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করুন। অল্প চিনি দিন। চিনি নাও দিতে পারেন।

এবার ঝিঙ্গে পোস্ত নামানোর আগে বাকী সর্ষে তেল ও চেরা কাঁচালন্কা দিয়ে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।