প্থমে একটা পাত্রে।তেল গরম করে তাতে রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে,ঝিঙ্গে,আলু লবণ, চিনি,হলুদ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

এবার পোস্তর সমস্ত মশলা,কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো,বাকি হলুদ, লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

তারপর ১/২কাপ জল দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করে নিতে হবে।সবজি সিদ্ধ হলে ও জল টেনে এলেই তৈরি ঝিঙ্গে আলু পোস্ত।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।