প্রথমে লঙ্কা গুলোর পেট চিরে বীজ গুলো ভালো করে বের করে নিতে হবে।।

পুর এর জন্যে সামান্য সাদা তেল কড়াইতে গরম করে আদা কুচি, রসুন কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।

তারপর ধোনে গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো, নুন, হলুদ, চিনি, লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে সেদ্ধ আলু হাতে চটকে কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে।।সোয়াবিন টাও দিতে হবে।।।দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে একটা পুর করে নিতে হবে।

এরপর চামচ এর সাহায্যে ভালো করে ভরে নিতে হবে।

অন্যদিকে বেসন, নুন, খাবার সোডা, সামান্য হলুদ,সামান্য গরম সাদা তেল দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে। (খুব বেশি পাতলা হবে না)

এরপর পুর ভরা লঙ্কা গুলো বেসনে ডুবিয়ে ছাকা তেলে ভেজে নিলেই রেডি পুর ভরা লঙ্কার চপ