মাছ গুলো নুন পরিমান মতো হলুদ নুন মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে,সর্ষে বেটে রাখতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে কালো জিরে আর 2টি কাঁচা লঙ্কা চিরে ফোরণ দিতে হবে।তারপর বাকি হলুদ গুঁড়ো,লঙ্কার গুঁড়ো, নুন,জিরে গুঁড়ো অল্প জল দিয়ে কষতে হবে।

নামাবার সময় কাঁচা সর্ষে তেল ছড়িয়ে নামাতে হবে।