প্রথমে কড়াইতে তেল ভালো করে গরম করে নিয়ে লবণ হলুদ মাখিয়ে রাখা মাছ গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে।

তারপর ওই তেলের কালোজিরা আর কাঁচা লঙ্কা ফোরন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিতে হবে।

পিঁয়াজ হালকা লালচে হয়ে এলে টমেটো কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে। এবার লবণ, হলুদ, সর্ষে পোস্ত বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো,চিনি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

তেল ছাড়া ছাড়া হয়ে এলে পরিমান মতো জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে কিছুক্ষণ। ঝোল টা ফুটে উঠলে মাছ গুলো দিয়ে আবার ঢাকা দিতে হবে।

ঝোল টা একটু গাঢ় হয়ে এলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।।