মালাই স্যান্ডউইচ (malai sandwich recipe in Bengali)
মালাই স্যান্ডউইচ (malai sandwich recipe in Bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
একটানা এক লিটার দুধ মাঝারি শিখায় নাড়তে থাকুন
- 2
ফুটে আসার পরে শিখাটি বন্ধ করুন এবং 4 মিনিট কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন
- 3
দুধ পুরোপুরি কুঁচকে গেলে, দেখতে পাবেন ছানা দুধ থেকে আলাদা হয়ে গেছে। আপনি পরিষ্কার হালকা হলুদ জল দেখতে পারেন। এবার বাটিতে স্ট্রেনার রেখে তার উপরে একটি সুতির কাপড় ছড়িয়ে দিন। তার উপর ঢালুন এবং ছেনা থেকে দুধ আলাদা করার জন্য কাপড়টি উপরে তুলুন।
- 4
ভিনেগারের স্বাদ দূর করতে ছেনা ধুয়ে ফেলুন এবং আবার অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে দিতে ভালো করে টিপুন। বাঁধা কাপড় 30 মিনিটের জন্য কোথাও ঝুলিয়ে রাখুন।
- 5
সহজেই মসৃণ করতে একবার ছেনা পিষে নিন। আপনার হাতের তালু করে ছেনা ম্যাশ করুন এবং ময়দা দিন। এটিকে মসৃণ করতে 10 মিনিটের জন্য ভালন করে মেশান । এটি সঠিকভাবে ম্যাশ করার পরে, আপনি একটি ছোট বল তৈরি করতে পারেন ভালো করে হাত দিয়ে মিশিয়ে এবং কোনও ফাটল রয়েছে কিনা তা দেখতে পারেন। ক্র্যাক কোনো দেখা যাবেনা, ছেনাকে সমান বলগুলিতে ভাগ করুন এবং এটি আপনার তালুর মাঝে রোল করুন এবং এটি আপনার পছন্দসই পছন্দসই আকারটি বা আমার তৈরি আকারের মতো দিন।
- 6
চিনির সিরাপের জন্য: -এতে 1.5 কাপ চিনি এবং 4.5 কাপ জল নিন। চিনি গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। পাতলা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (কোনও থ্রেডের প্রয়োজন নেই)। এতে এলাচ গুঁড়ো দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- 7
ছেনা স্যান্ডউইচের জন্য: -ফুটন্ত চিনির সিরাপে এক এক করে বল যোগ করুন। 8 মিনিটের জন্য উচ্চ শিখায় ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। তারপরে ঢাকা টি সরান এবং আরও 3 মিনিটের জন্য উচ্চ শিখায় রান্না করুন। তারপরে মাঝারি শিখায় ঢাকা দিয়ে ফোটান।(মাঝে মাঝে 8 মিনিটের পরে নাড়ুন এবং বলগুলি ফ্লিপ করুন) 15 মিনিটের জন্য।
- 8
15 মিনিটের পরে, বলগুলি ফ্লিপ করুন এবং শিখাটি বন্ধ করুন
এবং 1/2 ঘন্টা ধরে ঠান্ডা হতে তাদের একপাশে রাখুন। তারপরে ছেনার বলগুলি সিরাপ থেকে সরিয়ে একটি প্লেটের উপরে রাখুন যাতে অতিরিক্ত চিনির সিরাপ এখান থেকে সরে যায়। - 9
মালাই স্যান্ডউইচ স্টফিংয়ের জন্য: -
মাঝারি শিখায় একটি প্যান রাখুন। 1 কাপ মাওয়া নিন এবং এতে 4 চামচ হালকা গরম দুধ দিন। এটিকে মসৃণ করতে চামচ দিয়ে এটি সঠিকভাবে মিশ্রিত করুন। এতে 1/4 কাপ গুঁড়া চিনি যুক্ত করুন। এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন। দেখবেন মাওয়া পুরো প্যানটির উপরিভাগ ছেড়ে দিয়েছে। নীচে যাতে আটকে না যায়। এলাচ গুঁড়ো দিন।ভাল করে মিশিয়ে সরিয়ে রাখুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। - 10
ছেনার বলগুলো অর্ধেক করে কেটে নিন। ছুরির সাহায্যে মাওয়া স্টাফিং মাঝে রাখুন
অতিরিক্ত স্টফিং সরান। সব ছেনা মালাই স্যান্ডউইচ একইভাবে স্টাফ করুন। উপরে পিস্তা এবং চেরি দিয়ে সাজিয়ে নিন। আপনি ঠাণ্ডা পরিবেশন করতে পারেন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
রস মালাই মিষ্টি (Ras Malai Mishti recipe in Bengali)
#dd বাঙালিদের মিষ্টি ছাড়া চলেইনা। আমার বাড়িতেও তাই সব সময় মিষ্টি রাখতেই হয়। তাই আজ আমি এই রস মালাই মিষ্টি টা বানালাম। এটা খেতে খুব ভালো হয়। ঘরে বানানো মিষ্টি আরো ভালো লাগে খেতে।
-
ব্রেড মালাই রোল (bread malai roll recipe in Bengali)
#ebook2 জামাই ষষ্ঠীএরকম লোভনীয় একটি মিষ্টি জামাইষষ্ঠীর বিশেষ দিনে আপনি তৈরি করতে পারেন। সুস্বাদু এই মালাই রোল সবার মুখে লেগে থাকবে।
-
পেরি পেরি পনির স্যান্ডউইচ(peri peri paneer sandwich recipe in Bengali)
#GA4#week3বাচ্চাদের প্রীয় এই স্যান্ডউইচ টি দারুন সুস্বাদু
-
কমলাপাক (komola pak recipe in bengali)
#foodism2020ছানা এবং কমলালেবুর খোসা বাটা দিয়ে তৈরি এই সন্দেশ বাঁকুড়ার অন্যতম সেরা মিষ্টিগুলির একটি। foodisim এবং cookpad এর সকল অনুরাগীদের জন্য নিয়ে এলাম এই পদটি।
-
চিংড়ি মাছের ঢাকাই মালাইকারি (Chingri Macher Dhakai Malai curry Recipe in bengali)
#ssr#week1সপ্তমী স্পেশাল রেসিপিদুর্গা পুজোর সময় এইরকম ভিন্ন স্বাদের চিংড়ি মাছের মালাই কারি খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যাবে।চিংড়ি মাছের মালাই কারি খুব জনপ্রিয় একটি বাঙালী পদ।কিন্ত আজ ঢাকাই স্টাইলে এই চিংড়ি মাছের মালাইকারি বানালাম। তবে রেসিপি যেভাবেই করা হোক না,সবসময়ই সুপারহিট।
-
ব্রেড ম্যাঙ্গো মালাই রোল (Bread mango malai rol recipe in bengal
#মিষ্টিএই মিষ্টি খুবই সুস্বাদু হয়.. একদম হাতের কাছের জিনিষ দিয়েই তৈরি করা যায় এই মিষ্টিটা.. এতে ব্রেড ম্যাঙ্গো মালাই দিয়ে বানিয়েছি..
-
-
মালাই রোল (malai roll recipe in Bengali)
#মিষ্টিপাউরুটি আর দুধ দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি। সহজেই বানিয়ে ফেলা যায়।
-
গাজরের হালুয়া গুজিয়া (gajorer halua gujiya recipe in Bengali)
#নববর্ষের রেসিপিগাজরের হালুয়া গুজিয়া, নতুন বছরের শুরুতে নতুন ধরনের এক রেসিপি নিয়ে আমি হাজির।
-
ঝটপট মালাই কেক(jhatpat malai cake recipe in Bengali)
#FF1বাড়িতে মিষ্টি খেতে সবাই ভালোবাসেন। তাই বাড়িতে থাকা জিনিস দিয়ে করে ফেললাম দারুন স্বাদের এই মালাই কেক।
-
মালাই কোফতা(Malai Kofta recipe in bengali)
#ebook2#জামাই ষষ্ঠী জামাই ষষ্ঠী তে বিভিন্ন আমিষ রেসিপির সাথে এমন কিছু নিরামিষ রেসিপি ও বানাতে হয়, যা দেখে জামাই না করতে পারে না। আজ আমি ছানার মালাই কোফতা রেসিপি শেয়ার করছি যা ভাত বা পোলাও সবেতেই ভালো লাগবে
-
-
মালাই চমচম (malai chomchom recipe in Bengali)
#পূজা2020 পূজো মানেই ভালো ভালো খাওয়া দাওয়া । বাঙালি দের মিষ্টি ছাড়া পুজোর উৎসব অসম্পূর্ণ।আমি ঘরে মিষ্টি বানাতে ভালো বাসি তাই আমি আজ মালাই চমচম বেঁচে নিয়েছি । পারলে আপনারাও বানিয়ে দেখবেন খুব ভালো খেতে হয়।তাছাড়া নিজে বানানো মিষ্টি খেতে দেখবেন খুব খুব বেশি মিষ্টি লাগবে। -
মালাই রোল পিঠা (Malai Roll Pitha Recipe In Bengali)
#সংক্রান্তিরঅসাধারণ এই মালাই রোল পিঠে দেখতে যেমন সুন্দর ,খেতে তেমনি ই সুস্বাদু ....নারকেল,গুড়,মালাই এর সংমিশ্রনে এই পিঠে সত্যি এ স্বাদে গন্ধে অপূর্ব .
-
মালাই স্যান্ডউইচ মিষ্টি (malai sandwich mishti recipe in bengali)
#Raiganj_foodies#দুধ_রেসিপি
-
তেঁতুলের চাটনি (Tamarind Chutney recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক রেসিপিটক মিষ্টি তেঁতুলের চাটনি ছাড়া ভেলপুরি, ফুচকা, আলু টিক্কি চাট, সিঙাড়া বা পকোড়া সবই হয় স্বাদহীন।
-
ডিস্ক স্যান্ডউইচ(disc sandwich recipe in Bengali)
#শিশুদের প্রিয় রেসিপিডিস্ক স্যান্ডউইচ বাচ্চাদের জন্য স্ন্যাক হিসেবে আকর্ষণীয় একটি রেসিপি। -
চিংড়ি মাছের মালাইকারি (prawn malai curry recipe in Bengali)
#FFW#week4আজ নিয়ে আসলাম বাঙালির একটি খুবই জনপ্রিয় পদে চিংড়ি মালাইকারি। আশা করি আপনাদের পছন্দ হবে।
-
-
গ্রিল্ড চিকেন স্যান্ডউইচ (Grilled Chicken Sandwich recipe in bengali)
#পূজা2020#Week2চটজলদি স্ন্যাকস বলতে প্রথমেই মনে পড়ে যায় স্যান্ডউইচ। আর সেই স্যান্ডউইচ এবার আমার পূজোর রেসিপির তালিকায়।
-
মালাই রোল (Malai Roll recipe in Bengali)
#ebook2মিষ্টি ছাড়া নববর্ষ ভাবাই যায় না। তাই বাড়িতেই একটি ঝটপট মিষ্টির রেসিপি বানিয়ে ফেল্লাম।
-
পনির পাসন্দা (paneer pasanda recipe In Bengali)
#ebook06#week1পনির পাসন্দা পাঞ্জাব এর খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার। যা শহরের সমস্ত জায়গায় বিশেষ করে ধাবায় পাওয়া যায়। তাই সম্পূর্ণ ধাবা র মতো বানানোর চেষ্টা করলাম।
-
নারকেলে সিমোই কাটোরি(narkel semai katori recipe in Bengali)
#মিষ্টি সামনেই জন্মাষ্টমী তার উদ্দেশ্যেই নিবেদন
-
মালাই চমচম (Malai Cham Cham recipe in Bengali)
#আমিরান্নাভালোবাসি মিষ্টি বাঙালি দের একটি জনপ্রিয় খাবার। মিষ্টি ছাড়া বাঙালির কোনো অনুষ্ঠান ই সম্ভব নয়। আর এখন শুধু বাঙালি নয় সব মানুষ ই কম বেশি মিষ্টি পছন্দ করেন। তাই আজ একটি পছন্দের মিষ্টি তৈরি করলাম।
-
আম মালাই চমচম (আaam malai chomchom recipe in Bengali)
#ডিলাইটফুল ডেজার্টচমচম তৈরী করে আমের মালাই এর সাথে পরিবেশন করতে হবে । অসাধারণ স্বাদের এই মিষ্টিটা সবার মন জয় করবে।
-
মালাই রোল(Malai roll recipe in Bengali)
#মিষ্টিএই রেসিপিটি বাড়িতে বেঁচে যাওয়া পাউরুটির স্লাইস দিয়ে অতি সহজেই বানিয়ে ফেলা যায় যা স্বাদে অসাধারণ।
-
স্যান্ডউইচ(sandwich recipe in Bengali)
আমার খুব পছন্দের খাবার স্যান্ডউইচ। এটি আমি পনির গ্ৰেড করে বানিয়েছি, পনির এ ক্যালসিয়াম ও প্রটিন থাকে। এই স্যান্ডউইচ একটি সুসম আহার। জলখাবার এ স্যান্ডউইচ পেলে আমার ছেলে ভীষণ খুশি। আপনারাও বানিয়ে নিতে পারেন।
-
মালাই চপ(malai chop recipe in Bengali)
বাঙালির অতি প্রিয় একটি মিষ্টি। আমি সহজ পদ্ধতিতে বানানোর চেষ্টা করেছি।
-
মোচা চিংড়ি
#ঐতিহ্যগত_বাঙালি_রান্নাহারিয়ে যাওয়া রান্না-চিংড়ি দিয়ে মোচার ঘণ্ট একটা ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্না।
-
লাউয়ের বর্ফি (lauer barfi recipe in Bengali)
#নিরামিষ রান্না#গল্পকথালাউ, যা আমরা বেশিরভাগই শাকসব্জী হিসাবে পছন্দ করি না। আপনি কি ভাবতে পারেন যে আপনি এটি থেকে একটি সুস্বাদু মিষ্টি পেতে পারেন?আসুন একসাথে এটি চেষ্টা করি এবং লাউয়ের ভোজ্য উপভোগ করি।
More Recipes
মন্তব্যগুলি