মেথি মাছ (methi mach recipe in Bengali)

Luna Bose
Luna Bose @khanawithluna

মেথি মাছ (methi mach recipe in Bengali)

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

৪০ মিনিট
৩ জনের জন্য
  1. ৩০০ গ্রাম রুই মাছ
  2. ৪ টেবিল চামচ সর্ষের তেল
  3. ১চা চামচ মেথি দানা
  4. ২ টি মাঝারি পেঁয়াজ মিহি কাটা
  5. ২ টি কাঁচা লঙ্কা কুচি
  6. ১ চা চামচ আদা বাটা
  7. ১ চা চামচ রসুন বাটা
  8. ৪ টেবিল চামচ টক দই
  9. ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
  10. ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  11. ২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
  12. স্বাদ অনুযায়ী নুন
  13. ২ চা চামচ লেবুর রস
  14. ২ কাপ মেথি পাতা কুচোনো

রান্নার নির্দেশ সমূহ

৪০ মিনিট
  1. 1

    মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে দু পিঠ হালকা বাদামি করে ভেজে রাখুন।

  2. 2

    ওই তেলে এবার মেথি দানা, পেঁয়াজ ও লঙ্কা দিন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ বাদামি হয। টক দই দিয়ে আরও এক মিনিট ভাজুন।

  3. 3

    এবার লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ও নুন দিয়ে আরো দু তিন মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না তেল ছেড়ে দেয়।

  4. 4

    মেথি পাতা দিয়ে নাড়াচাড়া করে এক কাপ জল দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। জল ফুটে উঠলে ভাজা মাছ ঝোল এর মধ্যে দিয়ে দিন। ১০ মিনিট রান্না করুন ঢাকা দিয়ে। এবার গ্যাস অফ করে লেবুর রস দিয়ে ঢেকে রাখুন কিছুক্ষণ। ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Luna Bose
Luna Bose @khanawithluna

মন্তব্যগুলি

Similar Recipes