প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন, দৈ, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো,১ টেবিল চামচ রসুন বাটা, আদা বাটা, বেসন, লেবুর রস একসাথে মিশিয়ে আধ ঘন্টা ম্যারিনেট করে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে মেথি ফোঁড়ন দিতে হবে, এবারে পেঁয়াজ বাটা,১ টেবিল চামচ রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভাজা হয়ে আসলে ম্যারিনেট করা চিকেন দিতে হবে।

ভালোভাবে কষে নিয়ে তাতে দুধ ও সাথে সম পরিমাণ জল দিয়ে ঢেকে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে। চিকেন সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে চেরা কাঁচা লঙ্কা ও কসুরি মেথি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই তৈরি মেথি লহসুনি চিকেন।