কড়াইয়ে ওই তেলেই গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ টমেটো পেস্ট দিয়ে আদা বাটা দিলাম অল্প একটু কষে জিরে গুড়ো হলুদগুড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো,নুন,মিষ্টি আর দই এর পেস্ট করে দিয়ে নাড়তে থাকলাম। এরপর তেল ছেড়ে এলে অল্প একটু জল দিয়ে ফুটলে মাছ দিয়ে ঢেকে দিলাম। লঙ্কা চেরা দিলাম।মিনিট 2 পর গা মাখা মাখা হলে একটু কসুরী মেথি দিয়ে নুন,মিষ্টি দেখে পাত্রে ঢেলে রাখলাম। ইচ্ছে হলে একটু গাওয়া ঘি দেয়া যায়। গরম ভাতের সঙ্গে উপাদেয়।