চিকেনের পিস গুলো ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে

জল ঝরানোর চিকেনের পিস লেবুর রস ধনে গুঁড়ো নুন আর অল্প তেল দিয়ে মেখে 1ঘণ্টা ম্যারিনেট

কড়াইয়ে তেল গরম হলে তেজপাতা দারচিনি দিতে হবে। মেথি গুলো কালো হয়ে গেলে ফেলে দিতে হবে।

তারপর পেয়াজ কুচি ভাজতে হবে। পেঁয়াজ কুচি ভাজা হয়ে গেলে পেঁয়াজবাটা দিতে হবে। একটু নাড়াচাড়া করে আদা-রসুন বাটা দিতে হবে।তারপর টমেটো কুচি।টমেটো নরম হলে হলুদ গুঁড়ো র।লঙ্কা গুঁড়ো।

এবার ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে কষতে হবে। তেল ছেড়ে গেলে প্রয়োজনমতো জল আর নুন চিনি দিয়েঢাকা দিতে হবে।