উপকরণগুলি একত্রিত করে মাছ ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নুন, হলুদ এবং কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে ১০ মিনিট মতো মেরিনেশনে রাখতে হবে। তারপর মাছগুলো হাল্কা ভেজে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে সর্ষে, মেথি এবং শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে কয়েক সেকেন্ড নাড়াচাড়া করে এতে দিতে হবে পেঁয়াজ অবং হাল্কা বাদামী করে ভেজে নিতে হবে।

এবার এতে আদা এবং রসুন বাটা দিয়ে কাঁচা গন্ধ চলে যাওয়া পর্যন্ত কষিয়ে নিতে হবে। তারপর এতে গুঁড়ো মশলাগুলো দিয়ে নুন দিয়ে তেল আলাদা হওয়া পর্যন্ত মশলা কষিয়ে নিতে হবে।

এবার এতে মাছগুলো দিয়ে মশলার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর নারকেল দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ৫ মিনিট মতো মিডিয়াম আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

এরপর ঢাকনা সরিয়ে উপর থেকে কাঁচালঙ্কা এবং লেবুর রস ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে ২ মিনিট মতো রাখলেই তৈরী হয়ে যাবে আমাদের এই ডিশ। এবার গরম ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।