দেরাদুন রাইস চাল ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।

আলু ও ডিম সেদ্ধ করে হলুদ,কাশ্মীরি লঙ্কা ও লবণ মাখিয়ে ভেজে রাখতে হবে।

ওই তেলে ঝিরি করে কাটা পেঁয়াজ ২ মিনিট নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে রাখা মশলা ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

যখন গ্রেভি প্রায় শুকিয়ে আসবে তখন জল ঝরানো ভাত এর ওপরে দিয়ে এক চামচ গোলাপজল,১ চামচ ঘি, বেরেস্তা,ধনেপাতা কুচি ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে লো ফ্লেমে ১০ মিনিট দমে রাখতে হবে।

এরপর গ্যাস বন্ধ করে ১০ মিনিট স্ট্যান্ডিং টাইমে রেখে পরিবেশন করতে হবে।