প্রথমে গোবিন্দ ভোগ চাল ভালো করে ধুয়ে ছাঁকনি তে জল ঝরিয়ে সামান্য হলুদ মাখিয়ে রেখেছি. এই সময় সমস্ত উপকরণ সাজিয়ে নিয়ে ছানাতে সামান্য নুন দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিলাম

হাঁড়িতে পরিমান মতো ঘী দিয়ে প্রথমে কাজুবাদাম ভেজে নিলাম. এর পর ছোট এলাচি ফাটিয়ে দিয়ে দারচিনি, তেজপাতা ও কড়াইশুঁটি দিয়ে ১মিনিট ভেজে নিলাম. এবার দিলাম গোবিন্দ ভোগ চাল, হলুদ গুঁড়ো. ভালো করে মিশিয়ে নিলাম

এবার চিনি ও কিসমিস মিশিয়ে ৪.৫ কাপ জল দিয়ে স্বাদমতো নুন দিয়ে হাঁড়ির মুখ ঢেকে দিলাম কম আঁচে. চাল আধা সেদ্ধ হয়ে এলে এবং জল টেনে এলে হাঁড়ি ভালো করে ঝাকিয়ে দিয়ে দিলাম জায়ফল গুঁড়ো ও জয়িত্রী থেঁতো করে. হাড়ি তে আর একটু ঘী দিয়ে ১ মিনিট পর পর দু তিনবার ঝাকিয়ে নিলাম. দিয়ে দিলাম এলাচি ও দারচিনি গুঁড়ো. আরো একবার ঝাকিয়ে নিলাম. এতক্ষনে দেখলাম পোলাউ ঝরঝরে হয়ে সুগন্ধ বের হচ্ছে. গ্যাস ওভেন বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে রাখলাম

এবার এক টেবিল চামচ ঘী তে ছানার বল গুলো ভেজে তুলে নিলাম. মিশিয়ে দিলাম পোলাউ এর সাথে. আবীরের সাথে সাজিয়ে রাধাগোবিন্দ কে নিবেদন করলাম