প্রথমে বোন লেস চিকেন ছোট টুকরো করে কেটে, ধুয়ে নিতে হবে।তারপর পরিমানমতো ভিনেগার,নুন, লেবুর রস, আদা রসুন বাটা, দুই রকম লঙ্কা গুরো,দিয়ে ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে 30 মিনিট। এরপর ফ্রিজ থেকে চিকেন বের করে একে একে ধনেপাতা কুচি চালের গুঁড়ো কর্নফ্লাওয়ার পেঁয়াজ কুচি,জিরে গুরো ধনিয়া গুরো,চাট মস দিয়ে মেখে নিতে হবে। মাখা যদি শক্ত হয় তাহলে সামান্য জল দেওয়া যেতে পারে। এরপর গ্যাসে একটা প্যানে সাদা তেল গরম করে চিকেন গুলো একটা একটা করে দশ বারোটা চিকেন এর পিস কড়াইতে দিয়ে ডিপফ্রাই করে নিতে হবে।