প্রথমে মাংস টা ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে,টক দই,নুন, দু'চামচ সরষের তেল,হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে দু তিন ঘন্টার জন্য

এবার কড়াইতে তেল গরম করে গোটা গরম মসলা দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এর মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে কষাতে হবে ।

পেঁয়াজ রসুন এর কাছে গন্ধ চলে গেলে এর মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, জিড়ে গুঁড়ো দিয়ে কষাতে হবে ।মসলা থেকে তেল ছেড়ে গেলে ম্যারিনেট করা চিকেন টা দিয়ে দিতে হবে ।

চিকেনটা কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে মিট মাসালা, গরম মসালা পরিমাণ মতন নুন দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে উষ্ণ গরম জল এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।