সবজিগুলো গরম হলে ধুয়ে কেটে রেডি করে নিলাম।ছোলা আলু প্রেসার কুকারে নূন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিলাম।

মাখা হয়ে গেলে লেচি কেটে গোল গোল করে বেলে নিলাম চাকতি বেলনা দ্বারা।

তেঁতুল গরম জলে একটু ধুয়ে এককাপ গরম জলে ভিজিয়ে রাখলাম কিছুক্ষন। এরপর করায়ে
অল্প সামান্য সাদা তেল দিয়ে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে একটু কারি পাতা দিয়ে তেঁতুল গোলাটা দিয়ে লঙ্কা,নূন, মিষ্টি দিয়ে চাটনি করে পাত্রে ঢেলে রেডি করে নিলাম।দই ফেটিয়ে বিট নূন,চিনি আর অল্প সাদা তেলে কারিপাতা কালো জিরে ভেজে দইয়ের মধ্যে দিলাম।একটি গোলমরিচ গুড়ো দিলাম।

কড়া ইয়ে সাদা তেলে লুচি ভেজে পাত্রে তুলে নিলাম ।

এবার ফুলকো লুচিগুলোর মধ্যে খানটা একটু ভেঙে নিয়ে তারমধ্যে একে একে সব কাটা সবজি গুলো অল্প অল্প করে দিয়ে ছোলা আলু তারপর দই ও তেঁতুল চাটনি দিলাম ।একটু গোলমরিচ আর চাট মশলা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করলাম।